Lumpia con Prugne della California
Lumpia con Prugne della California

Lumpia con purea di Prugne della California

Porzioni: 24Tempo Prep.: 00:30 minCook Time: 00:25 min

INGREDIENTI

  • 450 g di carne trita di maiale
  • 240 ml di castagne lavate, asciugate e tagliate
  • 100 g di cipolla tritata
  • 85 g di purea di Prugne della California
  • 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe bianco
  • 1 cucchiaio di farina
  • 12 g d'acqua
  • 24 involtini di lumpia
  • spray da cucina
  • Salsa chili alle Prugne della California (di seguito la ricetta)

PROCEDIMENTO

Mischiate la carne di maiale, le castagne, la cipolla, la salsa di soia, le Prugne della California, l’aglio, il sale, il pepe. Poi, in una ciotola piccola, mischiate la farina e l’acqua per creare l’impasto.

 

Mettete un involtino di lumpia sul piano da lavoro e aggiungete 2 cucchiai di carne tritata nell’estremità più vicina a voi. Ripiegate la parte inferiore dell’involtino verso il centro, ripiegate entrambi i lati e continuate ad arrotolare. Ripetete il procedimento con tutti gli altri involtini.

 

Riscaldate il forno a 218°C. Spruzzate lo spray da cucina sulla teglia. Riponete gli involtini sulla teglia e spruzzate nuovamente lo spray da cucina. Cuocete per 20-25 minuti, girando gli involtini ogni 5 minuti circa, fino a quando diventeranno dorati e croccanti. Servite con la salsa chili alle Prugne della California.

 

Per fare la salsa chili alle Prugne della California, mettete in un frullatore: 170 g di salsa Thai al chili, ½ bicchiere d’acqua, 85 g di purea di Prugne della California.

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