Polpette svedesi di carne alle Prugne della California

Spezzate il pane in tocchetti. Inzuppate il pane nel latte con il sale, il mix di spezie, la noce moscata, il cardamomo e il pepe.

Mentre il pane si sta inzuppando, riscaldare 2,5 ml di olio in una pentola antiaderente, aggiungete la cipolla e far rosolare per circa 5 minuti o fino a quando non sarà cotta e dorata e lasciate raffreddare.

In una ciotola grande, mischiare il macinato di maiale e quello di manzo con la preparazione di pane, la cipolla e la purea di Prugne della California. Far raffreddare per circa 30 minuti in modo tale che sia più semplice formare delle polpette.

Riscaldate il forno a 180°C. Dividete il preparato delle polpette in 20 porzioni.

Bagnate le mani con l’acqua e creare piccole polpette con il preparato. Posizionarle su una teglia.

Cuocete in forno per 15 minuti circa o fino a quando non appaiono cotte.

Mentre le polpette stanno cuocendo, riscaldare 2,5 ml di olio d’oliva in una pentola antiaderente. Aggiungere la farina e mescolate per circa 2 minuti.

Aggiungete il brodo e la panna acida e continuate a mescolare bene a fuoco lento, finché non si sarà addensata.

Insaporite con sale e pepe. Aggiungete l’aneto, mettete nuovamente le polpette nella padella e fate sobbollire a fuoco lento.