Tacos ripieni di Picadillo di tacchino con Prugne della California

Ricoprite di spray da cucina una padella anti aderente. Cuocete il tacchino a pezzetti a fuoco medio per 7-8 minuti o finché la carne non è più rosa. Toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.

Riportate la padella a temperatura media e aggiungete olio, cipolla e aglio.

Cuocete 3-5 minuti, mescolando frequentemente, facendo attenzione che la cipolla sia dorata ma non diventi marrone.

Mescolate con sale, peperoncino in polvere, cumino, paprika e cannella alla cipolla.

Continuate a mescolare finché le spezie non si scuriscono e diventano fragranti.

Aggiungete del brodo e mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.

Aggiungete i pomodori, il tacchino cotto, le olive e le Prugne della California e cuocete a fuoco vivo.

Portate ad ebollizione, mescolate e poi abbassate la fiamma a medio- bassa e lasciate cuocere fino a che la salsa non si addensa, circa 7-10 minuti.

Togliete dal fuoco, dividete il composto per i differenti tacos, aggiungete condimenti opzionali e buon appetito!