Pudding alle Prugne della California

Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare il burro e lo zucchero in una ciotola e amalgamare il composto. Sbattere le uova insieme alla melassa, vaniglia e alle spezie miste. Aggiungere la farina e il lievito e mescolarli insieme. Tritare finemente le Prugne nel frullatore e unirle all’impasto della torta. Aggiungere all’impasto l’acqua calda e le nocciole continuando a mescolare l’impasto. Versare l’impasto in una teglia da torte oppure in una teglia da brownie e cuocerla per 35-45 minuti (a seconda del vostro forno); vedere la cottura con uno stecchino: se questo sarà asciutto e pulito, la torta sarà pronta.

Per la salsa Toffee, versare gli ingredienti in una pentola e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché il composto non sarà bello denso e cremoso. Servire la torta ancora calda con la salsa Toffee e il gelato.