Ricette

Gelo d’arancia con prugne della California

Gelo d’arancia con prugne della California
  • 00:10'
  • 4

Ingredienti

300 ml Succo di arance rosse
40 g Zucchero
50 g Acqua
2 Fogli di gelatina da 5 gr cad
8 Prugne della California
2 Mele verdi
- Scorza d’arancia a listarelle per guarnire
- Polvere di anice stellato facoltativa

Procedimento

Ammollate i fogli di gelatina in un recipiente con acqua fredda, nel frattempo fate sciogliere lo zucchero nell’acqua mettendo il tutto in un pentolino e portando a ebollizione, aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere.

Suddividete il composto in un contenitore basso e largo e mettete in frigorifero a fare raffreddare e rapprendere.

Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a dadini e irroratele di limone per non farle annerire, sciacquate le Prugne della California, asciugatele e tagliate a piccoli filetti.

Rompete la gelatina in modo da farne tanti pezzetti da alternare alla frutta, servite decorando il bicchierino con le scorze di arancia; se volete profumare ancor di più la preparazione potete spolverizzare con un poco di anice stellato polverizzato.