“Christmas granola” con le Prugne della California

Tritare le prugne della California, le mandorle e le noci in pezzi grossi. Tostare il grano saraceno in una padella a secco per circa 5 – 7 minuti. Mettere i fiocchi d’avena, il grano saraceno, le prugne della California, le mandorle e le noci tritate in una ciotola profonda. Aggiungere le spezie, l’olio di cocco e il miele. Mescolare il tutto per bene. Mettere la carta da forno su una teglia, cospargere la miscela distribuendola in modo uniforme e cuocere in forno preriscaldato e con ventilatore a 160 gradi, per 40 minuti. Mescolare diverse volte la granola durante la cottura per ottenere una migliore essiccazione di tutti gli ingredienti.