Smoothie di spinaci, miglio e prugne della California

Per cuocere il miglio: versare in una pentola miglio e acqua in parti uguali. Cuocere a fuoco lento fino a che il miglio non avrà assorbito tutta l’acqua. Togliere dal fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciare raffreddare.

Versare il miglio cotto, gli spinaci, le prugne della California e le fragole in un frullatore; aggiungere il latte di mandorla e frullare. Le prugne della California sono naturalmente dolci, pertanto in questa ricetta non è necessario utilizzare lo zucchero.