Prugne all’Ascolana
Porzioni: 4Tempo Prep.: 00:45
INGREDIENTI
- 300 gr Prugne della California
- 150 gr Polpa di maiale
- 4 Uova intere
- 40 gr Farina
- 120 gr Formaggio di fossa di Talamello
- 100 gr Pangrattato
- q.b. Olio di semi
- q.b. Sale e pepe bianco
DIRECTIONS
Amalgamare la polpa di pollo e maiale con formaggio di fossa di Talamello, poco sale e pepe bianco. Incidere leggermente le Prugne della California, farcirle con il composto di polpa precedentemente ottenuto e passarle prima nelle uova sbattute, poi nella farina e in ultimo nel pan grattato: lasciare in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti, quindi friggere in olio di semi e servire come finger food.